2023-02-28
中央厨房怎么样，建设中央厨房优点-中央厨房设计:建立中央厨房，实行统一原料采购、加工、配送，精简了复杂的初加工操作，操作岗位单纯化，工序专业化，有利于提高餐饮业标化、工业化程度，是督饮业实现规范化经营的必要条件，只有这样才能在一定规模基础上产出规模效益。
1、为消者提供更具有特色的厨房产品，保证商品的品质、卫生标注的一致性
2、可通过集中采购、生产、控制价格，提高商品附加值，实现企业利润最大化
3、可降低各销售网点的加工成本，減少库存，降低损耗
4、可快速有效地应对各销售网点订货需求，实现多品种、小批量、高效率配送服务，降低物流成本
5、降低人事费用、降低物业成本
6、提高服务水平，提高工作效率
中央厨房怎么样，建设中央厨房优点-中央厨房设计:中央厨房将中餐复杂的洗拣、洗净、切配、烹饪等加工要素实现标准化，选用科学的合理配方，运用现代化食品生产加工工艺、食品冷冻、冷藏技术，在确保中华传統美食色、香、味、形的基础上，通过锁定技术，锁定标准，锁定工艺，锁定管理，更加保证食物的绿色、健康、新鲜、美味。
